Food Inspiration Days vindt op 12 en 13 oktober plaats bij CHV Noordkade in Veghel. Het programma richt zich op ondernemers en beslissers in foodservice en foodretail, met thema’s als AI, ondernemerschap, trends, nieuwe generaties en de veranderende gast. Voor recreatiebedrijven met een stevige horeca-exploitatie is vooral de koppeling tussen foodconcept, personeel en technologie relevant.
De foodservicebranche staat voor dezelfde operationele vraagstukken die ook bij veel recreatiebedrijven spelen: marges staan onder druk, personeel blijft schaars en technologie verandert de manier waarop gasten kiezen en bestellen.
Food Inspiration gebruikt die ontwikkelingen als uitgangspunt voor de editie van 2026. Het evenement vindt maandag 12 en dinsdag 13 oktober plaats bij CHV Noordkade in Veghel.
Volgens de organisatie hebben zich inmiddels vertegenwoordigers van meer dan 237 bedrijven uit horeca, retail, catering en leisure aangemeld.
AI én menselijke waarde
In het programma krijgt kunstmatige intelligentie een duidelijke plaats, maar de organisatie zet tegelijkertijd sterk in op menselijke vaardigheden en gastvrijheid.
Dat is voor leisurebedrijven een herkenbare spanning. Technologie kan processen versnellen en personeel ondersteunen, maar de reden waarom gasten ergens graag eten of drinken zit vaak juist in aandacht, sfeer, smaak en persoonlijk contact.
De praktische vraag is daardoor minder óf AI een rol krijgt en meer waar automatisering waarde toevoegt zonder het concept uit te hollen.
Food, drinks, ondernemerschap en internationale trends
De huidige programmapagina noemt meer dan dertig sprekers en verschillende themastages.
Naast een main stage zijn er aparte programmaonderdelen rond food, drinks, internationale trends en gesprekken met chefs en ondernemers. Op de Innovation Market presenteren producenten en start-ups nieuwe producten en concepten.
Voor horeca binnen vakantieparken, attracties, hotels en dagrecreatie is vooral interessant welke ontwikkelingen daadwerkelijk toepasbaar zijn in grotere bezoekersstromen en seizoensbedrijven.
Een trendgerecht dat in een restaurant goed werkt, hoeft immers niet automatisch geschikt te zijn voor een recreatiebedrijf met piekmomenten, beperkte keukenbezetting en grote verschillen tussen rustige en drukke dagen.
Personeelsschaarste maakt conceptkeuze belangrijker
Juist bij schaarste aan medewerkers wordt de opbouw van een horecaconcept steeds belangrijker.
Menu-omvang, productiewijze, bestelproces en assortiment bepalen hoeveel handelingen medewerkers per bestelling moeten uitvoeren. Nieuwe technologie kan daarbij ondersteunen, maar ook productontwikkeling en een eenvoudiger operationeel concept kunnen arbeidsdruk verminderen.
Dat maakt een evenement als Food Inspiration Days voor de recreatiesector vooral relevant wanneer inspiratie wordt vertaald naar de dagelijkse exploitatie.
Bezoeker verandert sneller dan de formule
Ook gastgedrag staat op de agenda.
Nieuwe generaties hebben andere verwachtingen rond gezondheid, gemak, duurzaamheid, prijs en digitale service. Tegelijkertijd blijven klassieke factoren zoals kwaliteit, snelheid en gastvrijheid belangrijk.
Voor recreatiebedrijven is de uitdaging dat investeringen in horeca vaak meerdere jaren meegaan, terwijl foodtrends sneller kunnen veranderen. Flexibiliteit in keuken, assortiment en presentatie wordt daardoor steeds waardevoller.
Nog tickets voor dinsdag
De organisatie meldde op 7 oktober dat voor dinsdag nog enkele tickets beschikbaar waren.
Food Inspiration Days 2026 vindt plaats op 12 en 13 oktober bij CHV Noordkade, Verlengde Noordkade 10-12 in Veghel.
Meer informatie
Bron: Food Inspiration, mailing 7 oktober 2026 en de actuele evenementpagina. Meer informatie, het programma en tickets via Food Inspiration Days. Beeld: Johnathan Macedo via Unsplash.