Hierbij nog een (verlaat) verslag van de Horecava, bekeken door een recreatieve bril. Het valt op dat ‘beleving’ en ‘het verhaal achter het product’ steeds belangrijker worden. Daarmee maak je je aanbod uniek en daarmee voorkom je dat er alleen naar de prijs wordt gekeken. Een korte rondleiding:
 |
Boerderij IJs Nu ook eens een leuke nieuwe productintroductie voor de plattelandsrecreatie. (Voor degenen die niet zelf ijs maken op de boerderij.) De biologische ijsmakers zijn trots op zijn link met het platteland en zijn, naar eigen zeggen, absoluut concurrerend op prijs met de grote merken. Van de grote kaskrakers uit het reguliere ijsassortiment heeft Boerdrijs ook een eigen variant. De ijsverpakking en pos-materiaal, vaak in zwartbont koeienthema, past helemaal bij de vrolijke uitstraling. www.boerderijs.nl |
 |
Wellness Smoothies / Beach Smoothies Dit product troffen we aan in het innovatiepaviljoen. In de horeca zijn non-alcoholische drankjes nog steeds niet erg hip. De super gezonde Smoothies van Acai willen daar verandering in brengen. Een breed palet aan fruit wordt vanuit de hele wereld verzameld en diepgevroren aangeleverd. Er worden diverse recepten voor bijzondere smoothy cocktails meegeleverd. Bereidingswijze (zie foto); hak het fruitijs in blokjes; voeg een sap toe; en laat de mixer draaien. Bereidingstijd wordt geschat op 45 seconden. De ingredienten per drankje komen uit op € 0,90 a € 1,20. Aanbevolen verkoopprijs; tussen de € 3,80 en € 4,25. www.Smoothieshop.nl |
 |
Frietfiets.nl Flexibele catering nodig bij een evenement? DAPP bio food bakt frieten op locatie. En niet zomaar frieten; biologisch, zelfgemaakt en dus vers! Er wordt gewerkt vanuit een authentieke bakfiets; de aardappelen, vers van het land, worden ter plekke gesneden en met schil voorgebakken en afgebakken tot de lekkerste friet. Duurzaamheid is een van de speerpunten. De bakjes, vorkjes en servetten zijn daarom gemaakt van gerecycled materiaal. www.frietfiets.nl |
 |
Ecodish; milieuvriendelijk vaatwassen Winnaar van een innovatie-award voor concepts en co-creation. Steeds meer bedrijven kiezen overtuigd voor een milieuvriendelijke bedrijfsvoering; en dat wordt door steeds meer klanten gewaardeerd. De goudvis zou in het water met PH-neutraal afwasmiddel kunnen overleven. (maar dat is alleen voor ‘het verhaal’.). Met dit vaatwasmiddel houdt u rekening met het milieu en wordt aangeprezen als volledig milieuveilig. www.ecodish.com |
 |
Horecaspellen Vernieuwend? Zeker niet. Maar sommige trends keren na verloop van tijd weer terug. Deze lijn van horecaspellen ziet er degelijk en aantrekkelijk uit en speelt zeker in op de retro-trend. Met de groeiende groep ouderen wordt dit wellicht een nieuw succesnummer. Bekijk de website voor het hele assortiment. www.horecaspellen.nl |
 |
Flammkuchen als omzetverhoger En nog een winnaar van een Horeca Innovatie Award. Het product Flammkuchen is een specialiteit uit de Elzas. Het lijkt wat op een pizza, maar dan met een hele dunne bodem en met vele nieuwe variaties van beleg; zelfs zoet!. De jury van de innovatieaward noemt de Elzasser Flammkuchen inkooptechnisch interessant met goede winstmarges. Het gerecht is voor de horecaondernemer eenvoudig en snel te bereiden. Het product is als (lunch)maaltijd aan te bieden, maar ook als hapje tussendoor, bijvoorbeeld in slices. www.flammkuchen.nl |