De Nederlandse drankensector heeft voor het eerst sinds 2007 weer tekenen van herstel laten zien. In 2013 bedroeg de stijging van het totale aanbod 0,8%, een toename van 145 bedrijven. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond. Opvallend is de stijging van het aanbod bij strandpaviljoens, zalen- en partycentra en natte horeca bij recreatiebedrijven. Daar nam het aantal toe met 79 bedrijven; een stijging van 2,9%. [Lees meer…]
Inspelen op de Cocktailtrend; maar dan wel efficiënt
De drankcultuur in Nederland is aan het verschuiven. Martin Stam van TenderOne: “Traditioneel is de horeca zwaar afhankelijk van de bieromzet; en daar draait het vooral om liters en volume. De consument leert steeds meer drankjes te waarderen waarbij genieten en beleving voorop staat. Daarvan profiteren o.a. de betere wijnen en de cocktailmarkt.” [Lees meer…]
Horeca Nederland denkt mee over aanpak alcoholmisbruik jongeren
Er wordt in de tweede kamer gewerkt aan een nieuw wetsvoorstel om alcoholgebruik onder jongeren beter te reguleren. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vindt dat alleen een integraal alcohobeleid, waarbij alle betrokken partijen verantwoordelijkheid nemen, bijdraagt aan verantwoord alcoholgebruik. Ook vraagt KHN om kritisch te kijken naar de effecten van ver(der)gaande regulering. [Lees meer…]
Recente reacties