De Horecava is vandaag van start gegaan. Dat gebeurt traditioneel met de uitverkiezing van de beste innovaties. De Horecava Innovatie Award ging dit jaar naar IBM’s ‘Chef Watson’; een uniek computerprogramma dat koks helpt bij het ontdekken en creëren van originele, totaal unieke recepten. Alle innovaties zijn gedurende de hele beurs te bekijken in het paviljoen Innovation Lab in hal 5. [Lees meer…]
Verplicht horecaregister krijgt een vervolg in HorecaDNA
Met ingang van 2015 gaat het Horecabedrijvenregister over naar een nieuwe organisatie, onder een nieuwe naam: HorecaDNA. Tot nu toe was elke onderneming met horeca-activiteit “bij wet” inschrijvingsplichtig bij het Bedrijfschap Horeca & Catering. Alle ingeschreven ondernemingen hebben een brief of e-mail van het bedrijfschap gekregen met daarin een aanmeldcode voor HorecaDNA. Daarmee kunnen ze hun (vrijwillige) deelname aan HorecaDNA kenbaar maken. [Lees meer…]
Rabobank: Kaf wordt van het koren gescheiden in horeca & recreatie
De Rabobank maakt vandaag de nieuwe sectorprognoses bekend. Dat is een positief verhaal, waarin groei voorspeld wordt voor alle sectoren. De kop boven de prognoses voor horeca en recreatie is veelzeggend; ‘Het kaf word van het koren gescheiden.’. [Lees meer…]
ING verwacht stabilisatie horeca in 2015
De horeca profiteert in 2014 van relatief gunstige marktomstandigheden. Het omzetvolume groeit daardoor naar verwachting met 2%. De verbetering van het consumentenvertrouwen en de stijging van de koopkracht werken positief door in de omzet. In het eerste halfjaar van 2014 waren vooral tijdelijke effecten doorslaggevend. Zo profiteerden horecaondernemers duidelijk van het warmere weer en zorgde het WK-voetbal voor extra bestedingen in cafés. In 2015 stabiliseert het omzetvolume doordat de tijdelijke effecten wegvallen. [Lees meer…]
Horeca: aanjager en rolmodel voor duurzaamheid?
Kan en wil de horeca als rolmodel en aanjager voor duurzaamheid optreden? Die vraag stond op 8 september centraal tijdens een debat naar aanleiding van de uitreiking Falco Eleonorae Award 2014 voor duurzaamste horeca uitspanning aan het Erasmus Paviljoen van de Erasmus Universiteit Rotterdam. [Lees meer…]
Subtiele balans tussen rendement en beleving in de recreatie-horeca
Voor ondernemers in de recreatiesector is hun foodservice een belangrijk, maar ook lastig bedrijfsonderdeel. Robert Visser stapte een kleine twee jaar geleden over van Center Parcs naar Albron, waar hij verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van foodservice binnen de leisure sector. Bij uitstek iemand die ons wat meer kan uitleggen over de rol van foodservice binnen de recreatiesector. [Lees meer…]
Rabobank biedt mini-master in horeca en recreatie
De Rabobank start vanaf september 2014 met een serie van acht kennisbijeenkomsten gericht op directeur- grootaandeelhouders in de horeca- en recreatiesector. Het is een uniek managementprogramma voor ondernemers die zich samen met collega’s uit de sector verder willen ontwikkelen. [Lees meer…]
Rabobank stelt bedrijfsprognoses positief bij
Na een aantal mindere jaren neemt de vraag in Horeca en Recreatie licht toe in 2014. Dat laat de Rabobank weten in haar bijgewerkte sectorprognoses. De groei wordt vooral gedragen door de zakelijke gasten en het inkomend toerisme. Desondanks is er nog steeds sprake van een sterk verzadigde markt na de explosieve groei van het aantal bedrijven in de afgelopen jaren. [Lees meer…]
Goed jaar 2013 voor strandhoreca
2013 is een goed jaar is geweest voor de strandhoreca. Het aantal bezoeken en de besteding nam toe. Het aantal strandpaviljoens, dat in 2012 nog daalde, is in 2013 sterk gestegen met maar liefst 18 strandpaviljoens (+5%) naar een totaal van 396 bedrijven. [Lees meer…]
Groei van natte horeca bij recreatiebedrijven
De Nederlandse drankensector heeft voor het eerst sinds 2007 weer tekenen van herstel laten zien. In 2013 bedroeg de stijging van het totale aanbod 0,8%, een toename van 145 bedrijven. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond. Opvallend is de stijging van het aanbod bij strandpaviljoens, zalen- en partycentra en natte horeca bij recreatiebedrijven. Daar nam het aantal toe met 79 bedrijven; een stijging van 2,9%. [Lees meer…]
Recente reacties