- door Ruby Kramer
- Geen reacties
Je drinkt je koffie zwart en hebt geen zin in het koekje dat op je schoteltje ligt. Ook tijdens de lunch laat je de prachtige garnering liggen. Toch betaal je wel voor alle ‘smuk’. En het ergste van alles is...
Voor Van Spronsen en Partners staat Gastvrijheid in de horeca hoog in het vaandel. Maar wat als gastvrij wordt ervaren is en blijft subjectief. Marjolein van Spronsen: "Wat ik als gastvrij ervaar, kan door een andere gast zelfs als vervelend...
Afgelopen week besteden we op Pretwerk.nl aandacht aan het winnende kindermenu op de Horecava. Inmiddels zijn we op bezoek geweest bij de trotse kok, Louis Tonkes heeft zijn creatie goed doordacht, maar heeft ook een missie; kinderen leren te genieten...
Tijdens de Horecava waren dit jaar bioscopen ingericht met korte trendfilmpjes over diverse onderwerpen. De inspiratie is afkomstig uit de hele wereld. Wie de films gemist heeft kan hier de films over 'buiten koken en buiten eten' en 'puur' (verantwoord eten)...
Tijdens de Horecava zijn de innovatie awards uitgereikt in diverse categorieën. Opvallend centraal thema bij de winnaars is dat zij de bedrijfsvoering makkelijker maken en/of de flexibiliteit vergroten. We nemen fictief de winnende noviteiten mee op een picknickfeestje in het...
Tijdens de Horecava, van 7 t/m 10 januari, wordt er een breed scala aan kennissessies georganiseerd. Vooral de sessies rond het thema 'Innoveer' zorgen voor veel nieuwe ideeën. Andere thema's zijn: 'Terras', 'Hotel', 'Puur' (verantwoord voedsel), 'Xpertplaza'(koken) en 'Nachtleven'.
“Wij zorgen dat je je blijft verbazen.” De Floriade heeft dat helemaal waargemaakt! Maar of ze het ook op die manier bedoelen zoals wij het hebben ervaren, dat is te betwijfelen. Pretwerk-redacteuren Ruby Kramer en Carlijn Leenders bezochten het laatste...
De horeca is op korte termijn nog niet uit het dal. Het ING Economisch Bureau verwacht een volume daling van 1% in 2013. Het consumentenvertrouwen lijkt over zijn dieptepunt heen, maar nog steeds staan de consument lastenverzwaringen te wachten. Zo...
De Sector Vrije Tijd gaat verdwijnen in de nieuwe verenigingsstructuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), maar de ondernemers uit de vrijetijdssector blijven wel welkom bij de branchevereniging. De vereniging staat aan de vooravond van een ingrijpende reorganisatie. Doordat de grenzen...
Allestoegankelijk.nl, Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Foodstep hebben een gratis e-learning cursus online gezet waarin kennis wordt geboden over een gastvrije ontvangst van mensen met een beperking. Er is een module voor zowel horecaondernemers als -medewerkers. Tijdens de Week van...
Op dinsdag 22 mei is het wetsvoorstel voor aanpassing van de Drank- en Horecawet door de Eerste Kamer aangenomen. Dat betekent dat de nieuwe Drank- en Horecawet waarschijnlijk per 1 januari 2013 in werking treedt. Gezien het feit dat de wijziging van...
Na drie jaar van afzetkrimp kon de horeca in 2011 eindelijk weer profiteren van groei (+2% volumegroei). Deze opleving lijkt echter van korte duur. Dat is de conclusie van het ING Economisch Bureau. Als gevolg van de oplopende werkloosheid,...
Insight
Kennispartners
