foodservice Archives - Pagina 6 van 6

Onderzoek naar eetgewoonten in verschillende landen

24 januari 2012
door Redactie
Geen reacties

Waarom wandelen Nederlanders en Noren als eersten uw restaurant binnen? Het zijn de vroegste eters, zo blijkt uit het internationale onderzoek van online maaltijdservice JustEat.nl. Uit het onderzoek dat werd gehouden in Europa en Canada is gebleken dat de meeste...

IceFondue wint Horeca Innovatie Award

10 januari 2012
door Redactie
Één reactie

Het bedrijf IceWizard uit Leiden wint de Horecava Innovation Award 2012 met het concept IceFondue: gasten kunnen aan tafel ijstapas maken in stikstof van min 196 ˚C. “Een bijzondere beleving”, aldus de jury. De prijsuitreiking van de 12e editie van...

Foodservice Instituut Nederland: ‘Gemak blijft winnen; horeca en catering onder druk’

9 januari 2012
door Redactie
Geen reacties

De klassieke horeca en de catering hebben 2011 afgesloten met licht omzetverlies, terwijl de inkoopprijzen met circa 2,5 procent stegen. Een behoorlijke volumedaling dus. De sector Gemak (fastservice, foodretail, stationshoreca, pompstations) pluste 3 procent, waardoor de winst iets toenam. Supermarkten...

Foodservice in dierentuinen steeds diervriendelijker

1 december 2011
door Redactie
Geen reacties

Veel dierentuinen hebben de menukaarten in hun restaurants en snackpunten diervriendelijker gemaakt. Dat constateert organisatie 'Wakker Dier' een jaar na hun campagne bij dierentuinen. Dierparken introduceerden snacks van diervriendelijker vlees zoals biologische kroketten, frikadellen, gehaktballen en hamburgers, blijkt uit een...

Droombaan in de foodservice van de Efteling

6 oktober 2011
door Redactie
Geen reacties

Joost Veldman volgt een jaar lang allerlei mensen die een droombaan hebben. Een van de geïnterviewden is Frans Goenee, die zijn stempel heeft gedrukt op de foodconcepten van De Efteling en vooral meer beleving toevoegde als bijzonder ingrediënt.

Kwaliteit Food & Beverage belangrijk voor Ouwehands Dierenpark

In 1999 nam rasondernemer en dierenliefhebber Marcel Boekhoorn Ouwehands Dierenpark over. Sindsdien is er veel veranderd. Robin de Lange is de directeur van het park toonde de verschillende foodconcepten aan vakblad Recreatief Totaal en gaf diverse tips waarmee je de...

Attractiepark BillyBird Hemelrijk experimenteert met prijzen entree en drank

BillyBird Park Hemelrijk experimenteert volop met haar entree- en drankprijzen. Terwijl bijna alle Nederlandse parken het voorbeeld van De Efteling tot prijsverhoging volgen, gaat BillyBird Park Hemelrijk tegen de stroom in. Om meer bezoekers te trekken hebben ze dit jaar...

Prijzen hoofdgerechten restaurants stijgen meer dan 10%

De Nederlandse horeca serveert bijna 220 miljoen hoofdgerechten per jaar, hiervan worden in het weekend dagelijks bijna twee keer zoveel hoofdgerechten geserveerd dan op doordeweekse dagen. Het is alweer de tweede jaargang van FoodServicePeil Horeca en de derde en nieuwste...

Wie onderneemt het smakelijkst?

Onderscheidt u zich met een bijzonder smakelijk product van eigen bodem, doe dan mee aan 'De smaak van Nederland 2011'. De wedstrijd staat dit jaar in het teken van smaak en duurzaamheid en geeft uitstekende mogelijkheden voor extra publiciteit en...

Kassa kraakt foodservice attractieparken af

Het consumentenprogramma VARA Kassa is geschrokken van de kwaliteit van het eten in attractieparken. Van de vijf bezocht parken was topkop Piere Wind alleen te spreken over Burgers' Dierenpark.