BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De MICHELIN Guide Ceremony, die na 11 jaar terugkeerde naar MECC Maastricht, vond gelijktijdig op de eerste reguliere beursdag plaats. De samenvoeging van deze twee evenementen heeft een positieve invloed gehad op het niveau van de vakbeurs. Uit data van de organisatie blijkt dat deze editie een kwalitatievere doelgroep wist te trekken. Dit werd ook bevestigd in een rondvraag onder exposanten. BBB Maastricht kende een bezoekersgroei van 40% ten opzichte van voorgaande editie.
Kwaliteitsslag
Uit een rondvraag onder standhouders en bezoekers bleek dat er een duidelijke kwaliteitsslag heeft plaatsgevonden. Dit is te wijten aan meer dan enkel de samenvoeging met de MICHELIN Guide Ceremony. Zo heeft de organisatie groots ingezet op inspiratie en netwerken. Bezoekers werden geïnspireerd door internationale chefs in de Demo Kitchen van Culinaire Saissonnier. Onder de 13 chefs bevond zich Masaki Sugisaki, een Britse chef met Japanse roots die – naar eigen zeggen – verder kijkt dan sushi en sashimi. Hij was razend enthousiast over zijn eerste bezoek aan BBB Maastricht: “Dit is als een Disneyland voor chefs. Ik vind het bijzonder dat alle hoogwaardige ingrediënten, apparatuur, chefs en bovenal creativiteit op één plek te vinden zijn. Ik ontmoet nieuwe mensen en leer nieuwe methodes. Met een beurs als BBB Maastricht zijn de mogelijkheden eindeloos.”
Netwerken en verbinden
Een belangrijk aspect van de vakbeurs is verbinden en het stimuleren van nieuwe zakenrelaties. Dit wordt gedaan op de diverse netwerkpleinen. Uit cijfers van de zogenaamde leadscan applicatie bleek, dat vrijwel 1 op de 2 bezoekers zijn persoonlijke gegevens met een exposant heeft gedeeld. Dit aantal ligt beduidend hoger dan vorig jaar. Dit wil zeggen dat de standhouders meer potentiële klanten hebben gesproken welke ze na de beurs kunnen opvolgen.
Koninklijke Horeca Nederland speelt eveneens in op deze behoefte. Dit werd bevestigd door de kersverse directeur Udo Delfgou: “Er is een sterke behoefte om elkaar te ontmoeten en te sparren, maar ook om van elkaar te leren. Welke ondernemers zijn bijvoorbeeld al een aantal stappen verder? Wie zijn de koplopers en hoe kunnen we anderen hierbij helpen?. De KHN-stand faciliteert hierin. Het is daarnaast een mooie manier om in verbinding te blijven met de ondernemer.”
Jubileum 70 jaar BBB Maastricht in 2025
BBB Maastricht maakt zich nu op voor een jubileumjaar. In 2025 bestaat de horecavakbeurs namelijk 70 jaar. Gedurende dat jaar staan er diverse hoogtepunten op het programma waaronder de terugkeer van het Limburgs Culinair Gala. Meer informatie volgt.
BBB Maastricht 2025 vindt plaats van 6 t/m 8 oktober in MECC Maastricht.
Meer informatie: BBBMaastricht.nl