De zoektocht naar horecapersoneel wordt steeds lastiger. Wie op evenementbasis wat extra hulp nodig heeft, kan overschakelen op een groeiende groep zzp-ers en kleine eventcateraars.
Eventcatering zit in de lift: in de afgelopen 5 jaar is het aantal fulltime en parttime zzp’ers meer dan verdubbeld. Op 1 juli 2019 waren er in heel Nederland in totaal 13.180 ondernemingen in de eventcatering tegen 6.872 op 1 juli 2014. Alleen al in Noord-Holland kwamen er in de periode tussen 1 juli 2018 en 1 juli 2019 bijna 1.000 eventcateraars bij. De gemiddelde leeftijd van de starters daalt in 5 jaar tijd van 37 naar 32 jaar oud. Dit blijkt uit cijfers van het Handelsregister van KVK (Kamer van Koophandel).
Eventcateraars verstrekken vooraf bereide maaltijden en kleine eetwaren bij meestal eenmalige feestelijke gebeurtenissen, zoals congressen, feesten en recepties. Het gaat vaak om zelfstandige koks, kelners en barista’s.
De groei van het aantal eventcateraars zit vooral bij zzp’ers. In de periode van 1 juli 2014 tot 1 juli 2019:
- nam het aantal fulltime zzp’ers toe van 3.238 ondernemingen naar 7.460 en
- nam het aantal parttime zelfstandigen toe van 1.229 ondernemingen naar 2.667 ondernemingen.
Vooral de laatste anderhalf jaar gaat het hard. Het aantal starters was in het eerste halfjaar van 2019 76% hoger dan in het eerste halfjaar van 2018: in de eerste helft van 2018 startten er 1.195 ondernemers en in het afgelopen halfjaar waren dat er 2.099.
Noord-Holland heeft meeste eventcateraars
Noord-Holland heeft de meeste eventcateraars van alle provincies: 3.939 van alle 13.180 hoofdvestigingen. De provincie Noord-Holland heeft ook de meeste eventcateringbedrijven per 10.000 inwoners van alle provincies: 13,9. Amsterdam scoort daarbij van alle steden het hoogst: daar zijn maar liefst 24,6 eventcatering bedrijven per 10.000 inwoners. De provincies Utrecht en Flevoland staan op de tweede met derde plaats met 8,8 respectievelijk 8,6 eventcateringbedrijven per 10.000 inwoners.
Meer mannen dan vrouwen
Op 1 juli 2019 was 59% van de ondernemers man en 41% vrouw. Het aantal vrouwen in de eventcatering neemt naar verhouding iets af: in het eerste halfjaar van 2014 was 42% van de starters vrouw, dit percentage daalde naar 39% in het eerste halfjaar van 2019.
Bron en meer informatie: www.kvk.nl