De horecasector heeft een uitdagend jaar 2025 achter de rug waarin toch nog een kleine volume groei van 1% werd gerealiseerd. De omzetgroei was 3,9%; maar dat cijfer wordt sterk beïnvloed door de inflatie. Dat blijkt uit een visie op de horecasector door Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bij de start van de Horecava. De grote schuldenlast blijft een punt van zorg voor veel ondernemers in deze sector.
Vergeleken met begin 2020 is het aantal horecalocaties vrijwel gelijk aan nu, maar er hebben in die periode aanzienlijke verschuivingen binnen de horeca plaatsgevonden. Opvallend is dat cafés en discotheken (-21,39%), restaurants en hotels zijn afgenomen en fastservice met 14,33% is toegenomen. Die toename wordt voor het overgrote deel veroorzaakt door de stijging van het aantal bezorg/afhaalbedrijven dat in die periode met 48% groeide.
82% van de hoteliers vreest impact BTW-verhoging in 2026
De seinen van de economische verwachtingen staan op lichtgroen vanwege de inflatie die daalt tot 2,2 / 2,5% en een koopkracht die toeneemt met 1,3%. Hoewel de arbeidsmarkt krap blijft, is er een verbeterd consumentenvertrouwen. De grootste uitdagingen blijven de schuldenproblematiek, marges die onder druk staan en het algemene ondernemersklimaat. Uit ons ledenonderzoek wordt duidelijk waar de grootste zorgen liggen: werkgeverslasten (70%), stijgende inkoopkosten (66%) en regeldruk (54%).
Voor hotels blijft de impact van de btw-verhoging onzeker, 82% van de hoteliers geeft aan de btw-verhoging als de grootste uitdaging voor 2026 te zien. Als het over de vooruitzichten van het eigen bedrijf gaat dan is 44% (zeer) optimistisch gestemd tegenover 19% (zeer) pessimistisch.
Focuspunten KHN in 2026
Vanuit dit wankele evenwicht helpen we ondernemers verder met een nieuwe solide basis. Daarom zet KHN onder andere in op deze belangrijke thema’s:
- Innovatie: lancering van een nieuw data- en benchmarkplatform KHN-Kompas, zodat ondernemers kunnen sturen op data. Verder wordt ook aandacht gegeven aan de inzet van meer technologische middelen zoals AI.
- Werkgeverschap: De arbeidsmarkt imagocampagne wordt verder uitgerold om nog meer mensen te enthousiasmeren om te werken in de horeca.
- Ondernemerschap; KHN gaat door met de inzet op verdere regeldrukreductie.
Bron en meer informatie: www.khn.nl