De nieuwe toepassingen, zoals videorecepten en -tips voor het koken, richten zich op het waarborgen van de kwaliteitsstandaarden van recepten en catering en kunnen daarnaast ook opleidingsdoelen dienen.
Professionele keuken
Koks die werken met een Google Glass scannen de barcode van producten in, waarna ze videofragmenten te zien krijgen die uitleg geven over het product en recept. De videofragmenten worden ondersteund door een culinair adviseur van Nestlé Professional. Daarnaast kan er in de applicatie het aantal gasten ingevuld worden, en toont de Google Glass welke hoeveelheden nodig zijn en hoe het recept optimaal op smaak gebracht kan worden. ISS Catering Services ziet Google Glass als een middel om de hoge kwaliteitsnorm waar het bedrijf voor staat, te waarborgen. “Koks (in opleiding) die gebruikmaken van Google Glass weten altijd wat er nodig is om gerechten optimaal te bereiden en hoe ze producten consistent dienen te gebruiken. Daarnaast door te werken met de juiste hoeveelheden in een professionele keuken, is Google Glass ook een tool die helpt om verspilling van voedsel terug te dringen.”
Handen vrij tijdens het koken
Koken met Google Glass heeft als groot voordeel dat koks hun handen vrij hebben tijdens het koken. Daarnaast helpt Google Glass bij training on the job; behoud van kwaliteit en nieuwe gerechten worden op een eenvoudige wijze geïmplementeerd op locaties. Nestlé Professional werkt graag samen met haar partners aan innovatieve oplossingen voor de toekomst.
Wearables in de keuken
Magnus is een IT consultancy bedrijf dat gelooft in het gebruik van Google Glass voor alledaagse situaties, zoals in de keuken. Het bedrijf is verbonden aan het project en voorziet dat er voor ‘wearables’ (draagbare apparaten op kleding of lichaam) de komende jaren veel producten op de markt komen. Magnus zal de ontwikkeling van producten voor Google Glass van ISS en Nestlé begeleiden en de bedrijven van advies voorzien. Momenteel hebben ISS Catering Services, Nestlé Professional en Magnus een aantal recepturen visueel uitgewerkt voor Google Glass. De toepassingen voor Google Glass worden ontwikkeld voor voedingsprofessionals en de professionele voedingsindustrie.
Meer informatie:
www.issworld.com
www.magnus.nl
www.nestleprofessional.com