De Horecava (9 – 12 januari in de RAI Amsterdam) staat in het teken van ‘de toekomst van foodservice’. Het onderdeel ‘eten en drinken’ wordt steeds belangrijker voor recreatiebedrijven. Het is niet alleen een verdienmodel maar draagt belangrijk bij aan de beleving. Naast een breed productaanbod op de diverse stands, is er ook een uitgebreid kennisprogramma op de Horecava o.a. in het Trendlab.
Op hét innovatieplatform ‘Trendlab’ staan ontmoetingen binnen de hospitality & foodservice branche centraal. Onderdeel van het TrendLAB zijn het Start-upLAB, de PersoneelsHUB en het Theater.
Op het TrendLAB staan organisaties vanuit de foodservice branche die door middel van co-creaties een weergave van actuele thema’s geven. Via ondernemersverhalen, inhoudelijke sessies en trendtours word je als bezoeker meegenomen in de nieuwste thema’s, producten, oplossingen, diensten en ontwikkelingen binnen de branche, maar je leert ook gelijk hoe je deze trends in eigen organisatie toepast. Je wordt bewust van veranderend consumentengedrag en ontdekt hoe je met jouw organisatie kwalitatief inspeelt op de gast van morgen.
Meer informatie: Horecava Trendlab
Duurzaamheid: Horecava Groene Route
Wil je wat meer weten over een duurzame bedrijfsvoering, dan zijn daarvoor inmiddels talloze aanbieders die met duurzame suggesties op de beurs staan. Speciaal voor Horecava 2023 hebben we in samenwerking met Duurzame Horeca Nederland de Groene Horecava Route gemaakt. Dé route die jou langs de duurzaamste keuzes van het moment brengt.
Meer informatie: Groene Horecava route
Aandacht voor werven en behouden van personeel
Het personeelstekort in de horecabranche is nog steeds een actueel onderwerp. Voor de pandemie werkten er in Nederland 424.000 werknemers in de horeca, in februari 2021 waren dat er nog 305.000. Tijdens Horecava 2023, de grootste horecabeurs van Nederland, wordt uitgebreid stilgestaan bij zowel de uitdagingen als de mogelijke oplossingen voor het personeelstekort. Personeel is één van de drie centrale thema’s tijdens de aankomende editie van Horecava, de beurs die van 9 t/m 12 januari weer plaatsvindt in RAI Amsterdam. Hoe vind je geschikt personeel met een hart voor de horeca? En op welke manier maken we werken in de horeca weer aantrekkelijk? Horecaondernemers vinden tijdens Horecava antwoorden op die vragen.
Meer informatie: Horecava Personeelshub